查看: 1115|回复: 0

[创业资讯] 在小县城里开家麻辣串串店能赚钱吗?

[复制链接]
发表于 2020-2-5 11:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
年前,一个“过年回家最期待的一道菜”火了,在该话题下,很多人纷纷留下了自己的看法。不过,当我拿这个问题问身边的朋友时,有好些人都表示回到家首先必须要去吃火锅、串串、烤鱼……

是啊,身为无辣不欢的四川人,在外地生活,最想念的就是麻辣鲜香的川菜,看到火锅、串串、兔头等特色菜的图片,都忍不住流口水。这不,甚至还有人为了满足自己的愿望想在外地开一家麻辣串串店。

1.jpg


小廖是一个地道的四川人,可是因为另一半在云南的一个小县城里上班,从而也搬到了那边去。她说她最喜欢的食物就是串串,以前最频繁的时候三天两头就会去吃一次,可是现在大半年都吃不上,可把她馋坏了。

再加上,她也想在当地做点生意,毕竟小县城里上班工资确实比较微薄。于是就萌生了想在那里开一家麻辣串串店的想法,然后来问我这个打算是否可行。

接着我就根据她提供的情况,给她分析了开店的可行性。

当地是否缺乏类似的餐馆业态

据小廖介绍,当地县城里找不到正宗的串串店,虽然有几家,但是屈指可数,而且感觉味道不正宗。与此同时,那里的火锅、麻辣烫这类店铺也比较有限,所以常常都有一种吃不到正宗川菜的感觉。

我也在一个点评网站上搜索了那个县城的美食,发现入驻该网站的火锅只有几家,同时麻辣串串店也仅有3家存在。

2.jpg


#串串店比较少

所以,这个县城缺乏串串这类餐饮店,如果开一家地道的串串店,说不定能够弥补这部分市场空缺。

是否有足够的消费人群支撑串串店

在了解到串串这部分市场的空缺以后,接下来要考虑的就是,如果真的开一家这样的店铺,会不会有人来消费?会有哪些人来消费?

■ 当地有相当一部分四川人

根据小廖的描述,虽然她所处的是一个小县,可是人口却不少,有将近50万人。人口基数大的话,相对来说,目标顾客的数量也会相应地增加。

同时,当地有不少人都是四川人,作为四川人基本上都会接受火锅、串串这类食物,甚至一段时间不吃的话就会特别想念。所以,如果味道足够好的话,顾客应该是不成问题的。

■ 当地人的口味也偏辣

串串的味道以麻辣为主,一些地方的串串店或火锅店开不下去的一个重要原因就是,当地人不怎么能接受辣。可是,小廖居住的那个地方的人,都比较能吃辣。

她说,当地人炒菜也会放很多辣椒,有时候觉得那里的烧烤比她在四川吃的还要辣。而且,询问了一些当地人之后,发现其实他们那里的人也能接受串串,尤其是年轻人会比较期待这类菜品。

由此可见,当地的消费基础是能够支撑起一家麻辣串串店开起来的。

3.jpg


在这里开店真的能赚钱吗

有市场空缺,有消费人群,那么在这个小县城里开一家串串店就真的能赚钱吗?答案其实并不一定。

其实,如果真的这么简单,那为什么这里还是没有一家口碑和生意都比较好的串串店铺呢?在看到好的一方面的同时,我们也需要注意一些局限性。

■ 口味要适应当地的情况

根据小廖的介绍,她说当地的天气比较干燥,紫外线强烈,很容易上火。所以虽然大家有的时候想吃串串、火锅,但是并不会经常去吃。

这就要求在开店的时候,要考虑到这个情况,如果能够做到好吃又不上火,顾客才会反复进店消费。比如,当地的一家号称不上火的凉茶火锅,开业之后就因为这个口号而吸引了不少顾客的光临。

■ 食材的保鲜和冷链运输成本高

串串的很多食材都需要用冷冻技术保鲜,比如毛肚、郡肝、各种肉类等等,不过当地一年四季的气温都比较高,同时阳光也特别充足,所以一定要保证食材时刻处于新鲜的状态。

此外,小县城的运输成本相较于一线城市或者省会城市,会更加高,而且冷链技术没有大城市发达和完善,这也在一定程度上增加了店铺的经营成本。

4.jpg


虽然存在这些需要考虑的问题,但也不是说就不能开店,只要想办法将这些需要考虑的方面妥善处理好,就能尽量减少对经营造成的负面影响。现在小廖说,她会利用最近放假的时间,仔细斟酌这件事,同时会试着联系一些供货商,希望可以尽快将店开起来。

总之,不管开什么店,都不能冲动而行,需要经过多方面的考虑,权衡好利弊再做决定。
温馨提示:
1、本内容转载于网络,版权归原作者所有!
2、本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
3、本内容若侵犯到你的版权利益,请联系我们,会尽快给予删除处理!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

客服QQ/微信
2743073287 周一至周日:09:00 - 22:00
十五年老品牌,学习网上创业赚钱,首先轻创资源网,值得信赖!
轻创资源网 版权所有!

本站内容均转载于互联网,并不代表轻创资源网立场!
拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论!

赣ICP备2023011851号-1

QQ|小黑屋|广告服务|加入vip|轻创网APP下载|手机版| 轻创资源网

GMT+8, 2024-11-26 23:37 , Processed in 0.087577 second(s), 37 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表